BOCO für Bars & Restaurants
Cocktails im Service – auch wenn kein Barkeeper da ist.
Cocktails sind die Position mit der höchsten Marge – und die, die am seltensten verlässlich funktioniert. Mit BOCO gibt Ihr Service Drinks auf Barniveau aus, ohne die Bar zu blockieren und ohne dass am Abend ein Barkeeper am Tresen stehen muss.
Die Klassiker über den Hahn
Espresso Martini, Whiskey Sour, Pornstar Martini – die Drinks, die am häufigsten bestellt werden, laufen über die Nitro-Anlage. Gezapft in Sekunden, mit gleichbleibender Qualität und feinporiger Krone. Ihr Barkeeper macht nur noch, was echte Handarbeit verlangt. Das verkürzt die Wartezeit genau in der Stoßzeit.
Ausschank ohne Maschine
Auch ohne Nitro-Anlage funktioniert das Konzept: aus dem 10-Liter-Gebinde direkt aufs Eis, bei Rührdrinks wie Negroni oder Old Fashioned sogar der bevorzugte Weg. Keine Rezeptur, die schiefgehen kann, kein Mengenverlust durch Schütteleis.
Kalkulierbar statt variabel
Jedes Glas bekommt dieselbe Menge, also kennen Sie die Portionskosten im Voraus. Ein Kanister ersetzt hundert Einzelflaschen – weniger Lagerfläche, weniger Abfall, planbarer Einkauf.
Hinter BOCO steht C&L Mixology, eine Cocktail-Manufaktur in München-Grünwald. Wir entwickeln und mixen seit 2017 von Hand, mit echten Markenspirituosen statt Aromakonzentrat. Mehr zum Nitro-Ausschank · Mehr zum 10-Liter-Gebinde.
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